CAMARÕES E LULAS NO LEITE DE COCO.

Receita da Chef Renata Vanzetto – Camarões e Lulas no Leite de Coco.

150 g de lula em anéis temperados com sal e pimenta 50 g de alho-poró cortado em rodelas 50 g de cebola cortada em rodelas 1 colh (sopa) de azeite de dendê 2 tomates cortados em cubos 250 ml de leite de coco 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada coentro a gosto suco de 1/2 limão sal a gosto ou 1 colh (sopa) de nam plá (*)

(*) nam plá é um molho de peixe salgado que pode ser encontrado no bairro da Liberdade, em São Paulo

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho-poró e a cebola no azeite de dendê. Acrescente os tomates, o leite de coco, o suco de limão, a pimenta e o coentro.

Deixe ferver por 20 minutos, acrescente o camarão e a lula e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Por último, acrescente o sal ou o nam plá. Sirva acompanhado de arroz de jasmim (arroz tailandês).